Evaluación

Evalúa tu trabajo en equipo en este proyecto colocando una x en la casilla correspondiente.
P= Permanentemente                                                   RV= Rara vez
F= Frecuentemente                                                       N= Nunca                  O= Ocasionalmente  

    

GUAYAMOY

1. Se vacía la guayaba en un recipiente con agua agregándole unas gotas de desinfectante lo cuál nos ayuda a el cuidado de la misma por la escasees que existe en nuestro estado.



2. Con mucho cuidado se parten por la mitad y se le retiran las semillas.
3. Se muele la guayaba finamente por partes.


4. Se vacía en una cazuela a fuego lento y se le agrega poco a poco el azúcar y el chamoy.
5.Se deja al fuego hasta que tome una consistencia espesa.
6.Ya que esta la consistencia deseada se retira del fuego.
7. Se espolvorea chamoy en el molde en que se extenderá.
8. Se extiende el producto sobre el molde con el chamoy espolvoreado.
9. Cuando ya esta previamente frio se hace en banderillas.

JUGO DE GUAYABA

Jugos y batidos curativos con la guayaba

Jugo de guayaba para la vista

Ingredientes

3 guayabas maduras

1 taza de zanahoria rallada

Miel de abejas o azúcar al gusto

3 tazas de agua

Varios cubos de hielo

Preparación

Lavar la guayaba y retirar los puntos negros o las magulladuras. Partir cada una a la mitad y lleve al vaso de la licuadora junto con el agua. Procesar y colar.

Rallar la zanahoria utilizando la parte del rallador que tenga los agujeros más grandes. Agregar la guayaba y licuar a alta velocidad por unos 3 a 5 minutos. Añadir el azúcar y los cubos de hielo y volver a procesar por 5 minutos más. Servir de inmediato.

Jugo de guayaba para la anemia

Ingredientes

2 guayabas

1 pera

Azúcar, al gusto

Leche, al gusto

Preparación

En una olla esmaltada cocinar las frutas muy bien lavadas y con cáscara, en 1/4 de taza de agua. Agregar el azúcar, triturar y servir con un poco de la leche que esté tomando el pequeño

Nota: Como en algunos bebés esta fruta puede producir estreñimiento utilícela con precaución.

Jugo de guayaba para combatir el cansancio

Ingredientes

2 guayabas medianas

2 limones grandes

3 tazas de agua

Preparación

Lavar las guayabas, pelar con cuidado y partir en dos. Conla ayuda de una cucharita, retirar las semillas (y guardar) procurando no perforar la parte exterior de la fruta.

Colocar la fruta en un recipiente plástico o de otro material diferente al aluminio y cubrir con el agua. Agregar el jugo de limón y dejar reposar de 1 y 1/2 a 2 horas.

Las semillas que están reservadas contienen un poco de pulpa de la fruta; páselas por un colador con muy poca agua para facilitar la labor. Reservar este jugo. Mezclar el jugo de las semillas con el agua y el azúcar. Llevar a fuego medio y cocinar hasta obtener un almíbar liviano; revolver constantemente.

Agregar los cascos de guayaba y cocinar a fuego lento hastaque ablanden y el almíbar. Tomar cuando tenga una consistencia espesa.

Jugo de guayaba para prevenir los resfriados

Ingredientes para 2 personas

300 g de guayaba en cuartos

El jugo de 5 toronjas

1 cucharada de miel de abeja

Preparación

Usa el extractor de jugos para preparar jugo de guayaba. Mezcla los jugos con la miel. Cuela. Sirve en un vaso y decora con 1 rebanada de guayaba.

Mermelada de Guayaba

Las mermeladas constituyen una buena forma de aprovechar las frutas. En las temporadas de abundancia de algunas de ellas se hace difícil mantenerlas a salvo de modo natural. Además, ¿a quién no le gusta saborear de vez en cuando un delicioso postre a base de frutas?
Al elaborar la mermelada, no solo estamos enriqueciendo nuestro arsenal de postres de larga vida sino que estamos logrando conservar la fruta, pues el azúcar y la cocción a la que se someten ayudan a mantenerlas durante más tiempo. Claro, el aporte de calorías se hace mayor y se pierden algunos nutrientes en la cocción, pero no deja de ser una deliciosa opción.
Además, la guayaba posee un sabor y olor característicos verdaderamente intensos y agradables. Recuerdo que cuando era pequeña, en la época en que se cosechaban las guayabas, podía olerse ese aroma inolvidable mientras se elaboraban deliciosos postres con ellas.
Para esta receta debes usar guayabas rojas, y te recomiendo que acompañes esta mermelada con un poco de queso... ¡Un sabor inolvidable!

Ingredientes:

• Guayabas maduras
• Azúcar (misma cantidad de la pulpa de guayaba que se obtenga)

Preparación:

Se lavan bien las guayabas, se pelan y se cortan a la mitad.

Luego colocarlas en una olla suficientemente grande para la cantidad de fruta utilizada y poner al fuego medio.
No es necesario añadir agua, pues las frutas van a destilar gran cantidad de jugo, pero al comienzo y para facilitar el proceso puede añadirse 1/4 taza de agua por cada kilogramo de guayabas.
Retirar del fuego cuando las frutas estén blandas. Dejar refrescar.
En la licuadora o procesador de alimentos, introducir las guayabas cocidas y licuarlas hasta obtener una pulpa. Hacer pasar la pulpa por un colador para eliminar las semillas y colocarla en una olla con igual cantidad de azúcar.
Llevar al fuego y revolver frecuentemente con una cuchara de madera hasta que se reduzca más o menos 1/3 de su volumen y haya alcanzado suficiente espesor.
Conservar en la nevera en recipientes de cristal. Servir fría o a temperatura ambiente.
Sugerencia: Acompañar con queso crema o blanco, con un crujiente pan francés casero o un rico pan de banana integral sin azúcar.

GUAYABA

La Guayaba es una fruta tropical que pertenece a la familia de las Mirtáceas la cual incluye a más de 3.000 especies de árboles y arbustos de los cinco continentes.

Todas las guayabas las producen árboles del género Psidium que crecen en regiones tropicales de América, Asia y Oceanía. En otros países también se la conoce como guayabo, guara, arrayana y luma.

Las hay dulces, semi ácidas y ácidas; generalmente son de forma redondeada , no muy grande. Cuando están maduras exhalan un profundo aroma que las hace muy sugestivas y tentadoras.

Tiene una corteza delgada y delicada, color verde pálido a amarillo en la etapa madura en algunas especies, rosa a rojo en otras, pulpa blanca cremosa o anaranjada con muchas semillitas duras y un fuerte aroma característico. Es rica en vitaminas A, B y C

 

 

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 PRODUCTOS ELABORADOS CON GUAYABAS

Aqui encontraras información relaciónada sobre los productos que se pueden elaborar con las guayabas.

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